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Éplucher du gingembre

Pour éplucher du gingembre, c’est assez pénible d’utiliser un économe à cause de la forme et de la texture du gingembre.

Une méthode plus efficace consiste à simplement “gratter” la peau du gingembre, par exemple avec une cuillère (certaines personnes utilisent aussi le dos d’un couteau (utiliser la partie tranchante risque d’abimer le fil de la lame !), cependant je trouve une cuillère plus pratique pour gratter les parties “concaves” du gingembre).