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Quand on a des choses sur une planche à découper qu’on veut déplacer, il est rapide de se dire qu’un outil rigide et plat serait adapté pour effectuer cette translation. On a souvent un tel outil en main : un couteau.
Le problème est qu’en raclant la lame sur la planche, ça tord son fil et le couteau devient rapidement moins tranchant.
Pour éviter ce problème, je conseille fortement d’utiliser le dos du couteau pour cette tâche : sa lame sera ainsi préservée.