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Baklava

Méta-données

Ingrédients

Recette

1. Faire fondre le beurre (e.g. 2min au micro-ondes).
2. Concasser les pistaches grossièrement (pour avoir des morceaux d’un ou deux millimètres).
3. Dans un moule carré, disposer une pâte phyllo, étaler dessus au pinceau une couche de beurre, recommencer jusqu’à avoir utilisé la moitié des pâtes phyllo.
4. Étaler les pistaches.
5. Recommencer l’étape 3 afin d’utiliser le reste de pâtes phyllo.
6. Avec un couteau, couper les pâtes en faisant un quadrillage (ou en faisant des losanges, selon l’humeur).
7. Enfourner 30min à 180.
8. Dans une casserole, mélanger l’eau, le sucre, la fleur d’oranger et porter à ébullition, et enlever du feu dès que ça bout.
9. À la sortie du four, verser le mélange précédent dans le moule de façon a peu près homogène.
10. Recouper le cadrillage, et essayer de sortir les baklavas une par une.