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Cinq-cinquièmes

Méta-données

Ingrédients

Recette

1. Découper le chocolat pour obtenir de petites pépites. Pour cela j’ai l’habitude d’utiliser un couteau à pain (avec dents), sans scier.
2. Suivre la recette du quatre-quarts en incorporant à la fin les pépites de chocolat dans la pâte.
3. Bien penser à tester la cuisson avec un couteau : le gâteau est gros, et il peut arriver que l’intérieur ne soit pas cuit alors que le dessus est très doré !

Variations autour de cette recette

J’ai essayé différentes façon d’introduire du chocolat dans le quatre-quarts, afin de créer le cinq-cinquièmes. La première version était faite avec du chocolat fondu, et n’était pas très convaincante : finalement, ça faisait juste comme un mauvais gâteau au chocolat. J’ai ensuite essayé les pépites, et j’ai l’impression que les pépites ont tendance à tomber au fond lorsqu’elles sont trop grosses.

Finalement, on obtient un quatre-quarts parsemé de chocolat fondu, ce que je trouve assez appréciable. C’est devenu mon dessert canonique lorsque je n’ai ni idées ni motivation, mais que j’ai quand même envie d’un dessert.