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Lentilles, feta et butternut

Méta-données

Pour 6 personnes
Recette bien poncée
Origine : Adaptation d’une recette de tobast car j’avais la flemme de farcir

Ingrédients

Quantité Ingrédient
4 gousses Ail
2 Oignon
250g Lentilles
400g Feta
1 Courge butternut
QS Fruit sec (amande, cacahuète, …)
QS Sel
QS Épices (poivre, cumin, …)
QS Huile d’olive

Recette

  1. Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau non-salée.
  2. Faire revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile, ainsi que les épices entières s’il y en a (e.g. cumin).
  3. Rajouter la courge butternut découpée en cubes.
  4. Quand tout est cuit, rajouter les lentilles égoutées avec le reste, et rajouter la feta découpée en cubes. Assaisoner.
  5. Mélanger jusqu’à ce que toute la feta soit fondue.
  6. Rajouter les fruits secs.

Notes

Au moment d’incorporer la feta, celle-ci fond et donne un aspect crémeux et goûtu. Associé à la courge butternut qui devient très molle (limite purée), cela lie bien tout le plat.