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Nouilles au butternut, sauce tahin et soja

Méta-données

Pour 3 personnes
Vegan
Origine : Adapté de diverses recettes de nouilles

Ingrédients

Quantité Ingrédient
QS Nouille udon
3cm Gingembre
2 gousses Ail
1 Courge butternut
75g Tahin (3 cuillère à soupe)
50g Sauce soja (5 cuillère à soupe)
25g Jus de citron (2 cuillères à café ou un demi citron pressé)
25g Miel (3 cuillères à café)
QS Sel
QS Poivre
QS Graines de sésame
QS Huile d’olive

Recette

  1. Hacher l’ail et le gingembre, mettre à cuire à feu doux dans un wok.
  2. Découper la courge butternut en cubes et les rajouter dans le wok (à feu plus fort).
  3. Pendant que le butternut cuit, cuire les nouilles, et mélanger dans un bol le tahin, la sauce soja, le jus de citron, le miel, le sel, le poivre.
  4. Quand tout est cuit, rajouter les nouilles dans le wok, verser la sauce et parsemer de graine de sésame avant de mélanger.