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Tarte aux légumes d'été

Photo de la recette

Méta-données

Pour 4 personnes
Origine : Invention personnelle

Ingrédients

Quantité Ingrédient
1 Pâte brisée
2 Oignon
1kg Légume d’été (e.g. 1 aubergine, 1 courgette, 1 tomate, 2 poivrons)
3 Œuf
20cL Crème fraîche
1 petite conserve Concentré de tomate
QS Sel
QS Poivre

Recette

  1. Éplucher, couper et faire cuire les légumes (en ajoutant la tomate uniquement en fin de cuisson).
  2. Pour l’appareil : mélanger les œufs, la crème et le concentré de tomate.
  3. Faire précuire la pâte à tarte.
  4. Remplir la pâte à tarte.
  5. Faire cuire à 180 pendant 20-30 minutes.